图16:白酒板块及个股成交金额环比lJW

  周思考:预制菜品质升级的关键  根据艾媒咨询《2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告》显示,口味还原程度低,是导致消费者对预制菜品类评价褒贬不一的直接原因,其次是预制菜的食品安全问题。因此,预制菜企业的口味还原度已经成为行业品质升级重要的突破口。  预制菜研发首先需要拆解传统烹饪工艺,深度还原客户场景,以达到接近现制的水准。以日冷食品的正宗炒饭为例,日冷食品通过将配料中的猪肉升级为更香的烤猪
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