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图6：SW食品饮料三级子行业周成交金额环比变化Wef

发表于：2023-02-06 16:05:29 发布者： 8人看过
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　　本期内容提要:　　餐饮连锁化趋势带动了供应链的发展。首先，连锁化经营要求产品的标准化，否则不同的门店会有不同的口味。其次，连锁餐饮企业需要保证门店质量安全控制，如果只要某一家门店出现食品安全问题，整个连锁品牌就会有损失。因此出于标准化以及食品安全管控的诉求，连锁餐饮品牌需要统一的供应链管理。早期供应链的产生是由西式快餐连锁化带动的，而后火锅连锁业态的兴起也带动了供应链的发展。目前中式快餐连锁的
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